Σουβλάκι μανιταριών

Κόβουμε τα μανιτάρια σε 3 φέτες πάχους 1 εκ. και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε στο μπολ το βαλσάμικο, τη σόγια, το σκόρδο κομμένο σε φέτες, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Επειδή η σόγια είναι αρκετά αλμυρή προσοχή με το αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά να μαριναριστούν τα μανιτάρια.
Όσο μαρινάρονται τα μανιτάρια μουλιάζουμε τα ξυλάκια σε άφθονο νερό.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230ο στο γκριλ.
Περνάμε τα μανιτάρια από το ξυλάκι (περίπου 4 φέτες σε κάθε ξυλάκι).
Στοιχίζουμε τα ξυλάκια σε μία σχάρα πάνω από ένα ταψί. Λαδώνουμε με ένα πινέλο και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια γυρνάμε τα ξυλάκια και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.
 ΠΗΓΗ https://akispetretzikis.com/